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Christophe PETERS et Simon FOURNIER – LES GIVRES DU CORNET

Temoignage de Christophe PETERS et Simon FOURNIER – LES GIVRES DU CORNET

A respectivement 25 et 22 ans, Christophe et Simon sont les jeunes gérants d’un magasin de glaces artisanales en centre ville de Saint-Omer : Les Givrés du Cornet.

"Les Givrés du cornet" porte bien son nom, puisque dès que vous passez le pas de la porte, vous êtes immédiatement plongé dans cet univers « follement glacé ». Tout y est : de ces multiples parfums de glaces tous aussi savoureux les uns que les autres jusqu’à la décoration…Tout sauf les gérants ! En effet, vous serez servi par le « Meilleur apprenti de France 2009 » et le « vice champion de France de sculpture sur glaces » pas si « givrés » finalement…

 

L’envie de créer cette fabrique de glaces artisanales est venu de leurs nombreux voyages lors de leurs apprentissages (Corse, Bretagne, Ile de France…). Ils ont voulu faire connaître leur métier dans leur région natale ; le Nord-Pas-de-Calais.

Là encore, l’idée peut paraître totalement « givrée », vendre des glaces dans l’une des régions les plus « froides » de France ! Mais dans les faits pas du tout. Ils ont su se démarquer par des produits d’une grande fraicheur, une conception entièrement faîte maison et la personnalisation du produit. Ils travaillent à la fois pour des particuliers mais surtout avec près de 140 restaurants des principales agglomérations de la Région.

Pour concrétiser leur projet, ils ont fait appel à Initiative pays de saint omer et ont ainsi pu obtenir un prêt d’honneur à taux 0%.

« A Initiative pays de saint omer nous avons été bien accueillis, très bien conseillés et nous sommes aujourd’hui toujours accompagnés par notre parrain qui nous apporte son expérience et ses compétences administratives et comptables, ça aide au quotidien ! »


LES GIVRES DU CORNET

4 Rue des clouteries

62500 SAINT-OMER